
Robert Magnussen
Tid
·
May 20, 2021
Det er mye enklere enn du tror, men det krever at du har en app eller skriver ned kalorimengden i hver enkelt ingrediens. Selv bruker jeg et excelskjema, men det fungerer likedan.
For enkelthetens skyld skal vi regne ut kaloriinnholdet pr 100 gram og pr brødskive i et hjemmelaget brød.
Oppskrift på 3 brød:
Du må først finne ut hvor mange kcal det er i hver enkelt ingrediens. Gjær inneholder f.eks. 108 kcal pr 100 gram. Du skal bruke 25 gram gjær og regnestykket blir derfor slik: 108 * 0,25 (gram) = 27 kcal. Dette må du gjøre med hver enkelt ingrediens. Gå inn på f.eks. Kolonial eller en lignende side og finn ut næringsinnholdet.
Totalt inneholder oppskriften altså 5436. Hvert brød vil inneholde 5436 / 3 = 1812 kcal.
Når brødene er ferdig veier du dem. La oss helt hypotetisk si at hvert brød veier 800 gram.
Da tar du 1812 kcal (totalt kcal pr brød) / 8 = 226 kcal pr 100 gram.
Hvis du da skjærer opp ei brødskive på 35 gram, så tar du 226 * 0,35 = 79 kcal pr brødskive.